概要 特徴九州産有機小麦「春風ふわり」を100%使用した強力粉です。
きめ細かく小麦の香りや味わいが特徴で、モチモチ食感の仕上げることが出来ます。
生地を長時間熟成させることでより風味と旨味を感じることが出来るバゲットを作ることができ、もちもち食感でしっかりとした生地ですので、ピザ生地やベーグルなどに最適なアイテムです。
「春風ふわり」は、ニシノカオリの後継品種として開発された、秋播き強力系小麦です。
ミナミノカオリよりも原麦のタンパク質含有率が高く、製パン性が優れています。
ミナミノカオリより吸水性や食感などの評価点が高く、カナダ産の輸入小麦銘柄1CW並みに製パン性に優れています。
※原材料名にこの商品を表示するときには、”有機小麦粉(転換期間中)”と記載してください。
令和6年度産の有機小麦を使用したものは"転換期間中"の表記は不用になります。
成分灰分：0.6%蛋白：12.3%主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原材料 【原材料】有機小麦(佐賀県：転換期間中)【添加物】なし【原産国】日本 内容量 10KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…358kcal脂質…2.0gたんぱく質…12.3g炭水化物…72.6g食塩相当量…0.0g アレルギー物質(特定原材料7品目) 小麦 コンタミネーション なし 保存方法 高温、多湿、直射日光、においの強いもののそば、水濡れを避けて常温で保存してください。
発送方法 常温 製造者 田中製粉 販売者 田中製粉 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。